¿Cómo puedo leer las etiquetas de los alimentos?
¿Cómo puedo leer las etiquetas de los alimentos?
¡Saber leer las etiquetas de los alimentos es una habilidad esencial para tomar decisiones informadas y saludables! En este artículo, te guiaremos paso a paso por el proceso de leer e interpretar las etiquetas de los alimentos, para que puedas elegir los productos que mejor se adapten a tus necesidades y objetivos.
- ¿Dónde encontrar la información?
Las etiquetas de los alimentos se encuentran generalmente en la parte trasera o lateral del envase. Busca un recuadro con información en letra legible y tamaño adecuado.
- Información obligatoria:
- Denominación del alimento: Describe el producto de forma clara y precisa.
- Lista de ingredientes: Se enumeran en orden decreciente de cantidad, siendo el primero el más presente. Presta atención a los nombres químicos y aditivos.
- Cantidad neta: Indica el peso o volumen del producto en el envase.
- Fecha de caducidad o de consumo preferente: Te informa del tiempo durante el cual el producto conserva sus propiedades.
- Nombre o razón social y dirección del fabricante, envasador o vendedor: Te permite identificar la empresa responsable del producto.
- Información nutricional: Es la parte más importante de la etiqueta y te ofrece datos sobre el contenido de nutrientes por cada 100 gramos o por porción.
- ¿Cómo interpretar la información nutricional?
- Valor energético: Indica la cantidad de calorías que aporta el alimento. Se expresa en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ).
- Grasas: Se detallan las grasas totales, saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las grasas saturadas y trans deben consumirse con moderación.
- Hidratos de carbono: Se distinguen los azúcares, los almidones y la fibra alimentaria. Los azúcares añadidos deben ser moderados.
- Proteínas: Indican el contenido de proteínas del alimento.
- Sal: Se expresa en gramos y un alto contenido puede afectar la salud cardiovascular.
- Declaraciones nutricionales y claims:
- Alto contenido en: Indica si el alimento contiene un alto contenido de un nutriente específico.
- Bajo contenido en: Señala si el alimento contiene un bajo contenido de un nutriente específico.
- Sin azúcares añadidos: Significa que no se han añadido azúcares al producto durante su elaboración.
- Fuente de: Indica que el alimento contiene una cantidad significativa de un nutriente específico.
- Consejos adicionales:
- Compara las etiquetas de diferentes productos similares para elegir la mejor opción.
- Presta atención al tamaño de la porción: la información nutricional se basa en esa cantidad.
- Considera tus necesidades nutricionales y objetivos personales.
- Si tienes dudas, consulta con un nutricionista o profesional de la salud.
Recuerda:
- Leer las etiquetas de los alimentos te permite tomar decisiones informadas y saludables.
- Es importante comprender la información nutricional y las declaraciones nutricionales.
- Comparar las etiquetas y elegir productos con un perfil nutricional adecuado es clave para una alimentación sana.
Referencias:
- MedlinePlus – Cómo leer las etiquetas de los alimentos
- National Institutes of Health – Food Labeling Guide
- Mayo Clinic – Food labels
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